品牌設計 / 品牌重塑 / 視覺設計
Branding / Re-Branding / Visual Design
世代甘甜 焦糖滷味
「我們要做的是保持自己從小到大、老人家手藝的傳承，希望能把在厝邊、鄰居間的口碑保留下來，盡我們的力量，讓更多人都能夠喜樂地品嚐焦糖滷味。」
聖巴黎創始人 李俊和 先生
屹立於碧潭河畔近 60 載，專賣焦糖滷味的聖巴黎，傳承自老祖父、父親、兒子三代的熬煮精神，遵循古法研製的焦香味早已傳遍新店的每一條巷弄。這份世代記憶中的甘甜一直是聖巴黎的金字招牌，也是許多人從小吃到大的好味道。聖巴黎提煉世世代代記憶中的那份「甘」甜，致力於將每個人回憶中的味蕾延續至下一個世代，肩負著口味傳承的使命、保存記憶中的美味。縱使時代持續變遷，聖巴黎依然回甘在心。
焦糖 × 滷味
聖巴黎的焦糖滷味精選 20 餘種上等天然漢方藥材與獨家研製，經數十小時精心調製而成的花草焦糖醬，加上三十餘年香醇濃郁的陳年滷汁，遵循古法慢火熬煮調滷而成，皮爽肉滑、骨肉鮮香之滷味。仔細品嚐這份來自新店的焦香味，帶著濃郁的焦糖香、淡雅的花草味、香嫩彈牙的肉質與入味的骨髓，入口後滷汁的甘醇滋味勾動味蕾，慢慢化開至口腔深處，濃郁的香氣由鼻息中呼出，此時淡淡的焦香於咀嚼後逐漸清晰，所謂齒頰留香、意猶未盡的味道停留在腦中揮之不去。
來自碧潭的黃金美食
台灣首屈一指的 60 年老字號聖巴黎 — 焦糖滷味，前身為西點麵包店。秉持老祖父、父親、兒子三代的傳承，奠定了滷味美食的基礎。李俊和先生在接下烘焙坊的幾年後便開始思考著烘焙坊的市場價值，因而投入品牌的轉型。把從老祖父、父親傳承下來的烘焙焦糖融入了家傳老滷之中，研發出了讓人齒頰留香的焦糖滷味。並延續了新巴黎字號，從此便以焦糖滷味專賣的「聖巴黎」屹立於碧潭地區，成為家喻戶曉的黃金美食。
家庭價值的傳承
如今陪伴在地人將近60個年頭的聖巴黎焦糖滷味，也將進入下一個階段。在這樣的世代傳承之中，聖巴黎尤其重視對於家庭價值的傳承。這份家庭價值的傳承不單單只是人們記憶中的好味道，更是蘊含著自老祖宗們延續至今的待人之道與人生哲理。正是這份的家庭價值，讓聖巴黎至今仍以如此高品質的服務照顧著每一位前來購買的顧客，並始終珍視著這塊金字招牌。
世代記憶中的好味道
時至今日，聖巴黎的焦糖滷味已是許多人從小吃到大的黃金美食。這份焦糖的甘甜也深深的烙印在人們的心中。聖巴黎提煉世世代代記憶中的那份「甘」甜，致力於將每個人回憶中的味蕾延續至下一個世代，肩負著口味傳承的使命、保存記憶中的美味。縱使時代持續變遷，聖巴黎依然回甘在心。
甘甜以及家庭價值的傳承
數十年來聖巴黎的樣貌隨著時代而變遷，唯一不變的是對於那份甘甜以及家庭價值的傳承。家庭是支撐聖巴黎的核心，如同堅固的房屋一般，乘載著一代又一代的使命。
新版的品牌視覺，強化標誌與原始聖巴黎的連結度，爬梳品牌發展過程，找出品牌關鍵要素，並保留原始書法與色彩印象。以具象的方式呈現「家與幸福感」，並結合「甘」字的運用，直接讓顧客產生品牌共鳴。最後保留字體架構進行優化微調，並沿用品牌色彩，創造兼顧質感與識別度的品牌形象。
設計策略
將品牌識別精緻化：
延續產品特色，使品牌傳達一致，豐富品牌內容
聖巴黎提煉來自焦糖滷味的甘甜，與傳承數十載的好味道致力於將回憶中的味蕾延續至下一個世代，保存世世代代記憶中的美味。珍視大眾記憶中的那份聖巴黎，用心看待每份滷味。
好味傳承 × 在地起家 × 世代甘甜
受眾定位
受眾定義：
鎖定多為小家庭的在地民眾與逛百貨民眾
受眾在乎什麼：
產品份量合乎需求、遵循傳統的風味、合乎百貨的質感
品牌能滿足什麼：
多元的份量供給、記憶中的美味、品牌質感的提升
建立差異性
記憶中風味的保存
相較市面上其他滷味品牌皆以獨特的口味各自屹立於市場，聖巴黎除了世代傳承的焦糖風味，更著眼於對於世代中甘甜的提煉，保存世世代代記憶中的好味道。
能幫助顧客解決什麼問題？
透過品牌的識別串連記憶中的好味道，替世代傳承的好味道「註冊商標」。
視覺與味覺的調和，看到就想到好味道。
能帶來哪些市場需求?
透過對於味蕾的保存，創造文化價值。
藉由品牌價值的提升，鋪陳觀光市場。
傳承的決心
1992 - 2008
這個時期的品牌識別代表了聖巴黎由麵包坊烘焙事業的傳承，凸顯了這個既賣麵包又賣滷味的時期。
2008 - 2022
為了展現此時期聖巴黎獨特的精神與價值，將創始人李俊和的輪廓作為標誌象徵，為的是讓顧客也能透過標誌感受到聖巴黎強烈的品牌形象。
2022 -
此時期的聖巴黎開始挖掘品牌自身的核心價值，對於家庭價值傳承的重視以及代表焦糖滷味甘甜記憶的保存。由標誌代表的家庭意象以及隱約顯現的「甘」字，都展現出聖巴黎在保存與傳承之間的決心。
